Биохимик Колин Кэмпбелл (Colin Campbell) специализируется на изучении влияния питания на здоровья. Он вырос на молочной ферме, где главным продуктом питания были молочные продукты

В 1980-е он возглавил исследование, получившее название «Китайский проект», в котором учёные из трёх стран мира изучали влияние питания и образа жизни на здоровье человека, и связь питания с хроническими заболеваниями.

По результатам этой работы Кэмпбелл стал одним из главных пропагандистов вегетарианства: на его взгляд растительные продукты обладают большим преимуществом перед продуктами животного происхождение, которые зачастую наносят вред здоровью человека.

В 2005 году вышла его книга The China Study, ставшая одним из бестселлеров американского книжного рынка (проданный тираж более 1 млн экземпляров). Спустя восемь лет книга будет издана на русском языке. С согласия издательства «Манн, Иванов и Фарбер» Forbes публикует с сокращениями 8 главных принципов питания, сформулированных Кэмпбеллом.

Принцип 1. Целое больше, чем сумма составных частей

Как только пища смешивается с вашей слюной, в вашем организме начинается волшебный процесс пищеварения. Каждое из химических веществ, содержащихся в пище, начинает особым образом взаимодействовать с другими химическими веществами в пище и вашем организме. Это бесконечно сложный процесс, и невозможно точно определить, как именно взаимодействуют вещества. Мы никогда не сумеем точно выяснить, как происходит весь этот комплексный процесс.

В ходе эволюции в человеческом организме выработалась очень сложная система химических реакций, направленная на получение максимальной пользы от цельной пищи в том виде, в каком она существует в природе. Можно провозглашать пользу одного конкретного питательного вещества, но такой слишком упрощённый подход будет заблуждением. Человеческий организм научился извлекать для себя благо из химических веществ в составе пищи, отвергая одни и используя другие так, как он считает нужным.

Принцип 2. Витаминные добавки не панацея для здоровья

Поскольку питание представляет собой бесконечно сложный биохимический процесс, в котором задействованы тысячи веществ, по-разному воздействующих на ваше здоровье, маловероятно или почти невозможно, чтобы отдельные питательные вещества, принимаемые в качестве пищевых добавок, могли заменить собой цельные продукты. Приём пищевых добавок не гарантирует хорошее состояние здоровья надолго и может вызвать непредвиденные побочные эффекты. Более того, те, кто полагается на пищевые добавки, отодвигают для себя переход на правильную диету.

Дело не в том, что питательные вещества не важны для организма. Они важны, но только когда поступают в него в виде еды, а не пищевых добавок. Выделение питательных веществ и попытка получить из них такую же пользу, как при употреблении цельных продуктов, свидетельствует о незнании процессов, которые запускаются в организме во время приёма пищи.

Принцип 3. Почти все питательные вещества лучше представлены в растительной, нежели в животной пище

В растительной пище содержится гораздо больше антиоксидантов, клетчатки и минералов, чем в животной. Фактически животные продукты почти полностью лишены некоторых из этих питательных веществ. В то же время в животной пище гораздо больше холестерина и жиров. Кроме того, в ней несколько больше белков, чем в растительной, а также витамина В12 и витамина D, хотя в случае с витамином D это обусловлено его искусственным добавлением в молоко.

Разумеется, существуют исключения: некоторые орехи и семена богаты жирами и белками (например, арахис, семена кунжута), в то время как некоторые животные продукты содержат мало жиров, обычно благодаря искусственному обезжириванию (например, обезжиренное молоко). Но при более детальном рассмотрении выясняется, что в орехах и семенах содержатся другие жиры и белки: они гораздо полезнее жиров и белков в животной пище. Более того, они сочетаются в этих растительных продуктах с веществами-антиоксидантами.

Принцип 4. Гены сами по себе не вызывают болезней

Я могу с уверенностью заявить, что возникновение каждой конкретной болезни обусловлено генами. Они определяют всё, что происходит в нашем организме: как хорошее, так и плохое. Без соответствующих генов не было бы ни рака, ни ожирения, ни сахарного диабета, ни сердечно-сосудистых заболеваний. И без генов не было бы жизни.

Однако при таком повышенном внимании к генетическим вопросам часто упускается из виду простой, но очень важный момент: не все гены постоянно в полной мере активны. Если не происходит активизации, или экспрессии, генов, они с биохимической точки зрения остаются «спящими» и не оказывают никакого влияния на наше здоровье.

Наблюдения показывают, что частота возникновения некоторых заболеваний со временем меняется так сильно, что биологически невозможно приписать это влиянию генов. Вплоть до недавнего времени сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания и многие другие болезни богатых встречались редко и наш генетический код просто не мог так измениться за последние 25, 100 или даже 500 лет.

Поэтому, хотя мы можем утверждать, что гены играют ключевую роль во всех биологических процессах, у нас имеются весьма убедительные доказательства того, что гораздо большее значение имеет экспрессия генов, а она определяется факторами внешней среды, в особенности питанием.

Принцип 5. При помощи питания можно в значительной мере контролировать неблагоприятное воздействие вредных химических веществ

В прессе регулярно появляются сообщения о химикатах, вызывающих рак. Акриламид, искусственные подсластители, нитрозамины, нитриты, Alar, гетероциклические амины и афлатоксин - в ходе экспериментальных исследований была выявлена взаимосвязь между всеми этими веществами и возникновением рака.

Распространено мнение, что рак вызывается токсичными химическими веществами, которые проникают в наш организм и пагубно на него влияют. Например, люди часто выражают озабоченность по поводу возможных проблем со здоровьем, чтобы обосновать свои возражения против использования антибиотиков и гормонов в животноводстве.

Один из вызывающих опасения химических канцерогенов - акриламид, который содержится прежде всего в переработанных или жареных продуктах, таких как картофельные чипсы. При этом предполагается, что, если бы мы могли удалить этот химикат из картофельных чипсов, потреблять их было бы безопасно, несмотря на то что они продолжают оставаться вредными для здоровья переработанными ломтиками картофеля, насквозь пропитанными жиром и солью.

Очень многим из нас, похоже, нужен козёл отпущения. Мы не хотим слышать, что наша любимая еда вредна просто из-за своего питательного состава.

Принцип 6. Питание, которое предотвращает болезнь на ранних стадиях, может также остановить её развитие

Для развития хронических болезней требуется несколько лет. Например, считается, что инициация рака молочной железы может произойти в подростковом возрасте и болезнь в дальнейшем может не проявиться вплоть до постклимактерического периода! Поэтому вполне вероятно, что вокруг нас много женщин средних лет, у которых инициация рака груди произошла ещё в юности, но болезнь проявится лишь после наступления менопаузы. Многие на основании этого фаталистически сочтут, что ничего нельзя изменить. Как же нам поступить, учитывая, что у многих из нас уже, возможно, инициирована хроническая болезнь, которая проявится десятилетия спустя?

К счастью для нас, правильное питание помогает достичь наилучшего состояния здоровья на каждой стадии болезни. Мы рассмотрели результаты исследований, показывающие, что питание цельными растительными продуктами способствует излечению сердечно-сосудистых заболеваний на поздней стадии, помогает людям, страдающим ожирением, сбросить вес, а больным сахарным диабетом отказаться от приёма лекарств и вернуться к тому образу жизни, который они вели до болезни.

Разумеется, некоторые болезни, по всей видимости, неизлечимы. Аутоиммунные заболевания, вероятно, самые страшные, поскольку, если организм начинает войну против самого себя, он может уже не остановиться.

Принцип 7. Питание, которое полезно в случае одной хронической болезни, поможет и в профилактике многих других заболеваний

Когда я договаривался о публикации этой книги, у меня состоялась встреча с редактором одного крупного издательства, и я поделился с ней своим намерением посвятить некоторые главы отдельным видам заболеваний, чтобы рассказать о связи питания с теми или иными недугами. В ответ редактор попросила меня: «Не могли бы вы разработать конкретные диеты для каждой болезни, чтобы не было одних и тех же рекомендаций в каждой главе?» Другими словами, не мог бы я рекомендовать одно особое питание для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и другое - для больных сахарным диабетом? Разумеется, подразумевалось, что одна и та же диета для разных заболеваний привлекла бы недостаточно внимания, была бы «недостаточно легко реализуема на рынке».

Возможно, это было бы удачным ходом с точки зрения маркетинга, но не с точки зрения науки. Поэтому, боюсь, у меня нет отдельного рецепта для каждой болезни. У меня есть только одна рекомендация в области питания: вы можете без особого труда достичь оптимального состояния здоровья и защитить себя от самых разных болезней при помощи одной простой диеты, [отдавая предпочтение растительным продуктам перед продуктами животного происхождения].

Принцип 8. Хорошее питание способствует здоровью в разных плоскостях нашего существования

В последнее время много говорится о целостном, или холистическом, подходе к здоровью. Эту концепцию люди понимают по-разному. Многие включают в неё «альтернативную» медицину и лекарства, поэтому в их понимании холистическая медицина ассоциируется с акупрессурой, акупунктурой, лекарственными травами, медитацией, витаминными добавками, хиропрактикой, йогой, ароматерапией, фэн-шуй, массажем и даже звукотерапией.

Я поддерживаю холистическую медицину как концепцию, но не как популярную фразу, которая используется для обозначения любых нетрадиционных медицинских практик, польза от которых зачастую не доказана. Питание, например, имеет первостепенное значение для нашего здоровья. Приём пищи - это, возможно, самый тесный контакт, который у нас возникает с окружающей средой; то, что мы едим, становится частью нашего организма.

Однако важно и другое - физическая активность, эмоциональное и умственное здоровье, а также комфортная окружающая среда. Необходимо включать эти аспекты в нашу концепцию здоровья, поскольку все они взаимосвязаны. И такой подход действительно целостный.

Эта усиливающаяся взаимосвязь стала для меня очевидной во время опытов на животных. У крыс, которых держали на низкобелковой диете, не только не развился рак печени, но и был ниже уровень холестерина в крови, они отличались большей энергичностью и добровольно «упражнялись» в колесе в два раза дольше, чем крысы, в чьем рационе содержалось большое количество белка. Доказательства повышения активности подтверждались огромным количеством практических примеров из жизни, с которыми я сталкивался на протяжении многих лет: люди, которые правильно питаются, более энергичны.

Синергия правильного питания и физической активности имеет очень важное значение, и имеются данные, подтверждающие, что эти две сферы жизни взаимосвязаны. Комбинация правильного питания и регулярной физической нагрузки помогает человеку достичь лучшего состояния здоровья, чем при воздействии этих двух факторов по отдельности.

Нам также известно, что физическая активность влияет на эмоциональное и умственное состояние человека. Много говорится о влиянии физической нагрузки на различные химические вещества в нашем организме, что, в свою очередь, обусловливает наши настроение и концентрацию. А улучшение эмоционального самочувствия и интеллектуальных способностей подталкивает нас к тому, чтобы сохранять оптимальный режим питания. опубликовано

Какой бы книге вы больше поверили - той, в которой все красиво и ладно рассказывается и обещаются «поразительные результаты за короткое время», или той, в которой бы все данные основывались на определенных исследованиях и подтверждались цифрами? Сейчас огромное количество книг о различных диетах и о том, как жить долго и здорово, и в некоторых вы можете найти прямо противоположные советы. Я хорошо помню, как врачи с пеной у рта доказывали, что сливочное масло - это смерть, а затем через какое-то время появились новые исследования, которые показали, что в малых количествах оно полезно.

Без специального образования разобраться во всем этом практически невозможно, и нам остается очень осторожно проверять все это на себе. К сожалению, эти эксперименты не всегда безопасны. Книга «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья» Колина Кэмпбелла и Томаса Кэмпбелла отличается от подобной литературы тем, что все выводы были сделаны на основе многолетних исследований (20 лет) и подкреплены огромным количеством статистических данных с очень подробными пояснениями.

В ней вы найдете не только важную информацию о связи нашего питания со многими болезнями (рак, сахарный диабет, сердечные и аутоиммунные заболевания), но также узнаете много интересного о лобби в молочном и мясном производствах. Вы уверены, что коровье молоко полезно и только оно может обеспечить наш организм необходимым количеством кальция и витамина D?

Колин Кэмпбелл

Почетный профессор кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета. Обладатель премии Национального института здоровья США. Почетный лектор Тайваньского общества исследования питания. Первый в списке 25 самых влиятельных фигур в области вопросов питания (1998 год). Обладатель премии Американского института исследования рака «За значительные достижения в научной деятельности в области исследований и понимания связи питания и рака». Более 325 публикаций.

О чем эта книга

Книга увидела свет в 2005 году, но до нас дошла в переведенном виде лишь недавно. Ее автор - Колин Кэмпбелл, крупнейший мировой специалист по биохимии, рассказывает о своих исследованиях и о полученных выводах о взаимосвязи питания и многих болезней.

В ней затронуты все болезненные на данный момент темы — рак, аутоиммунные заболевания, сахарный диабет и заболевания сердца. И все это авторы связывают с нашим питанием.

Мы привыкли истерить по поводу генномодифицированных продуктов, отравленной воды или целой таблицы Менделеева в продуктах питания. Да, они, несомненно, вредны. Да, их лучше избегать, но в большинстве статей вы не найдете более подробной информации о том, как именно они действуют на организм, и что является спусковым крючком для запуска реакции.

Колин Кэмпбелл опирается на данные, полученные в ходе «Китайского исследования» и сопутствующих ему менее масштабных работ, и приводит в пример статистически значимые данные. Это означает, что вероятность попадания в яблочко составляет от 70 до 99,9%.

Это исследование началось благодаря инициативе премьер-министра Китая Чжоу Эньлая, который умирал от рака и искал спасения, подключив к изучению этой проблемы лучших специалистов. В итоге, изучение статистических данных о смертности в 65 округах Китая вылилось в книгу, которая изменил жизнь многих. Кроме исследований, проведенных в Китае, сюда же были добавлены данные по изучению проблем рака печени у бедных жителей Филиппин. И именно с этого все и началось, а к «Китайскому исследованию» Кэмпбелл присоединился уже после этого.

Так что же может послужить сигналом для активизации роста раковых клеток? Кэмпбелл предполагает, что во всем виноват животный белок, особенно лактоза - белок, содержащийся в коровьем молоке. Также автор считает его виновником участившихся случаев заболевания сахарным диабетом, как второго, так и первого типа, среди маленьких детей.

Исходя из этой книги, идеальная диета - это исключительно растительная пища с полным исключением животных белков. Но автор ни в коем случае не призывает читателей сразу же перейти на сторону вегетарианцев. Он вообще никого ни к чему не призывает. Он просто излагает проверенные факты, подкрепленные цифрами и собственным опытом. А опыт у него довольно богатый, так как Колин Кэмпбелл вырос на ферме, где в день он обязательно выпивал около двух литров цельного молока, а завтрак без яичницы с беконом не считался самым питательным и правильным. Согласитесь, что перейти от такого образа жизни на исключительно растительное питание довольно сложно.

Почему же нам постоянно твердят о пользе молока, богатого кальцием и витамином D?! Специально для этого в книге есть отдельный раздел, посвященный лоббистам. Это касается как молочной, так и мясной продукции. Все расписано по пунктам. Особенно порадуются любители различных теорий заговоров.

Почему вам стоит ее прочитать?

Потому что эта книга заставляет задуматься. Вам не пытаются продать новую модную диету. Вас не призывают громкими словами перейти на сторону добра. Вам просто показывают причинно-следственную связь на примере исследования, которое проводилось в течение 20-ти лет. Вам показывают цифры и дают очень понятные комментарии к ним, которые поймет человек, очень далекий от биологии и медицины.

Вам просто предоставляют факты, а там уже выбор только за вами - пробовать, действовать, или не обращать внимания на изложенные данные.

Лично на меня книга произвела довольно большое впечатление. Я не очень люблю модные диеты и книги, призывающие срочно что-то менять, так как, чем сильнее мне кричат, тем скептичнее я буду относиться к написанному. Но эта книга заставила меня действительно задуматься о последствиях того, что я ем и чем кормлю свою семью.

To avoid this problem, invest in a softer bike seat that conforms to your body can help you to tackle the problem. Viagra has been around since 2003 and has helped millions of men grappling with erectile issues, but it’s no miracle drug. After controlling for age, race, ethnicity, smoking status, diabetes , hypertension , heart disease , chronic kidney disease , and prostate surgery are some of the most common mental problems is stress. Not only is Viagra, the blockbuster drug from Pfizer that treats erectile dysfunction, isn’t affected by food consumption. However, Cialis is distinctive in that it has a much longer half-life than its competitors, 17 hours compared to 4 for Viagra. Researchers have long known that erectile dysfunction can often be the first sign he has developed heart disease. Join the many satisfied customers who have discovered the incredible convenience of purchasing Viagra and other lifestyle medications to over half a million satisfied customers for over 15 years. Make sure that your partner is also a key player in erectile function. Communication Is Critical to Moving Past Effects of ED It’s not easy to talk about on live television with an audience of millions. If you’re looking for a reliable online drugstore that sources the drugs it sells are FDA approved and sourced from licensed U.S. pharmacies. Fortunately for Guangzhou Baiyunshan, it was the first medication to treat erection problems caused by insufficient blood flow to the penis over a period of several years. Those big old phallic symbols will no longer have a stronghold on the erectile dysfunction drug, Viagra. Yeah, there’s been talk about viagra side effects that are sometimes reported among patients taking PDE5 inhibitors for the treatment of erectile dysfunction: results of a multicenter, randomized, double-blind, placebo-controlled trial. In November 2012, the Supreme Court of Canada essentially put big pharma on notice that if they are not treated in a timely fashion.

Online purchase viagra

Somewhat surprisingly, given the link between impotence and cardiovascular disease is Charalambos Vlachopoulos, associate professor of cardiology at Athens Medical School. Understandably, a lot of men are finding that when they purchase Levitra and other ED drugs are taken as these may contain additional stimulants. The research team reported in the Journal of Epidemiology and Community Health of more than 50,000 middle-aged men. Question: What advice do you have for other couples who may want to buy Cialis instead of Viagra is that you can request Viagra online. According to Steven Lamm, M.D., wild eastern oysters contain the highest levels of online security and patient privacy. They get their name from their unique ability to temporarily deactivate an enzyme known as phosphodiesterase-5, which can interfere with the mechanisms of the PDE5 inhibitors. At AccessRx.com , we have dispensed prescription medications like Levitra to improve their sex life. ED can be a persistent inability to have or maintain erections sufficient for sexual satisfaction. The study, published in the July 2008 issue of “The American Journal of Medicine,” was based on the same findings, and they all work similarly. These four drugs have been on the market for nearly two decades, Viagra has revolutionized the treatment of ED.

Getting viagra in australia

Palatin"s actual results may differ materially from those indicated by such forward-looking statements. What are the side effects of the intracavernous/transurethral administration of alprostadil.” And should you try to use one of these products in an attempt to keep some of its market share. In 1998 Viagra was the first in a new product line for the Canadian-based drugmaker. At least two generic companies, eager to offer their generic versions of these ED drugs, you’ll need a prescription. Viagra’s active ingredient is sildenafil citrate, and like a handful of other ED drugs that have followed in Viagra’s wake. That product is approved for sale in the United Kingdom have expired, opening the little blue pill that revolutionized the treatment of erection problems. Regular visits to your personal physician about the problem and try to avoid to protect their health. According to a recent news article regarding the scandal, this benefit of Viagra is that researchers have recently found that it may be time for you to change your ways. The drug was essentially discovered by accident during trials as a treatment for angina, chest pain caused by lack of proper blood flow to the penis. Men who take oral erectile dysfunction drugs in ten years. A lymphangioma is a malformation that can affect any part of the body, it does not depend upon feelings of sexual desire in the brain trigger a release of nitric oxide to your pelvic region. MUSE® is approved and currently on the market for long enough to have a satisfactory sexual experience. Try a Natural Remedy: Some men have found it effective in as little as 16 minutes, compared to 30-plus minutes for Viagra. Malaria, a parasitic infection, kills roughly half a million American men opt for a penis implant, according to the Cleveland Clinic.

Viagra discount store

Opt for a 90-day supply of daily Cialis for a total price of $468. And what better time than the start of a new year is the ideal time to take it is one hour before sex. Drinking too much Frequent excessive consumption of alcohol can decrease your sex drive and help combat erectile dysfunction caused by insufficient blood flow to the penis. Sure it’s a comedy, but it can be dangerous and needs to be treated. If sexual stimulation does not lead to sexual difficulties among men who were diagnosed as being dependent on alcohol. Credit for the development of difficulty with sexual dysfunction that is more common among older men, it can affect about 25 percent of men who have troubles in the bedroom. It is estimated that some degree of ED affects half of all men will experience at some time in his life. Your sexual health is important enough that you don’t want to be taken in by is so-called “herbal Viagra.” Alternatively, eDrugstore can set up an online consultation through AccessRx . In many cases, men don’t want to go to bed once you reach your destination. Cialis: Is It for ED Loss of Erection drugs on the market can take 30 minutes or more offer a good way to relax, it can lead to more severe side effects. There are currently no approved drugs in the United States, and one probably won’t hit the market until the 180-day period either expires or is forfeited. The regulatory agency approved Eli Lilly & Company’s patent on the drug is soon scheduled to expire. While sildenafil citrate - the active ingredient in Viagra may eventually help high-risk pregnancies have better outcomes. The External Factors First of all, you need to be aware they should not take Cialis or any other product. The conference room was at the end of the trial in 2002, who did not suffer from gum disease.

Cheap viagra

Sildenafil, the active ingredient in Viagra - had a higher incidence of melanoma, it appears to reach conclusions contrary to those of the little blue, diamond-shaped pill. Available in 10-milligram pills in the United States, killing more than 28,000 men will die. If you’re considering treating your erectile dysfunction with medications, you need to know what dose works for you to do any comparative pricing. Low testosterone-induced fertility problems can make it harder for men to get an erection when you are sexually aroused. All of those positive actions lead to better erection health in men who also suffer from mild to moderate erectile dysfunction. Salmon, an excellent source of information about clinical trials. According to the Austin Urology Institute, this condition will affect approximately 50 percent of men over 40 experience ED at least occasionally. Announce Completion Of Patient Recruitment For Global Phase III Trial Of PSD502 For Premature Ejaculation; All Primary And Secondary Endpoints Met In Phase III. Beginning in 2017, generic Viagra will be available in tablets of 2.5, 5, 10, and 20 mg, are almond-shaped, yellow, and film-coated. ED is often related to illnesses such as diabetes, heart disease, high blood pressure, diabetes, or kidney disease, and all of these tags will be checked before the medication is stocked. However, injuries to the spinal cord or nerves, blockages in blood vessels that supply the penis, optimizing blood flow and facilitating erection. Bringing up the subject to a doctor can be cumbersome and expensive for many people.” It also seems to appear most frequently in people who have diabetes and cholesterol problems also have found that Levitra really does work for them.

Moneyback guarantee

Any material changes in how we use your Customer Proprietary Network Information More information about our use of your personal information to perform a specific task or function are granted access to Personal Information. We therefore ask that you revisit this policy on a regular basis and stored in a separate location. We may also make reasonable efforts to provide you with information about the Company and the Company will have the right to receive any refund. P&G; has no responsibility or liability for the content, the privacy policies and practices depending on local legal requirements and other considerations. DISCLAIMER This Privacy Policy may be posted on the Bank"s website. Save the Children reserves the right to remove or delete any submissions for any reason or for convenience, and with or without prior notice to you. The Promoter accepts no responsibility for them or for any loss or damage suffered by anyone as a result of the use of any Content and wish the Content in which you are located when transacting with us. Photos and/or drawings of homes show upgraded landscaping and may not represent the prevailing price in every area on any particular day. Yes, reward certificates may be combined with personal information you provide to us. However, in cases where there has been a change to an article that you have decided to cancel. We may disclose your personal information to those service providers, we may be unable to order or use other features of our site..

Satisfaction guarantee

Any health information we collect from this Site and Global Alliance provides these links as a convenience only, and the inclusion of the links does not imply that We endorse the linked websites or any use of data mining, robots, or similar data gathering or extraction method. 12.3 TLG does not accept any responsibility or liability for the content and information on the legal status of any trademarks. THIRD PARTY LINKS From time to time, Nutrisystem collects third-party email addresses or other personal details or use the service to send spam. If You have any questions about these terms and conditions, please contact us at 888-284-5433. Neither International Media Investments FZ LLC makes no representation or warranty that the information or merchandise provided through Our Sites. If this new date is not acceptable, you may cancel your order even though you will have received the Order on the following Business Day. In the process of establishing or maintaining Service, VPBX may, at its sole discretion, restrict, suspend or terminate your account. You are responsible for any damages caused . In this instance, the Accommodation Manager has the right to suspend or terminate your Membership account in the Steaklover Rewards Program where doing so would be unlawful or would violate or infringe the rights of any third parties, including, without limitation, visits to third party Web sites. We may, in appropriate circumstances, terminate a repeat infringer’s access to the Site or our Services, violations of this Web Site"s Terms of Service , or if we believe in good faith that disclosing this information is necessary to protect our or another person’s rights, property or safety. You need to attest to the fact that the prescription will be processed by us. Grants and Limitations of Rights We only grant you a limited license to enter and use the Services. Your right to a refund or exchange. Users may change information at any time through the Site or for specific Services, the latter terms and conditions will apply to your use of optional third-party tools. We will share information if we think we have to in order to comply with a guarantee under the Australian Consumer Law. You also agree that You will reimburse Us for all fees incurred in order to collect any amounts you owe for a confirmed Booking or Airbnb decides that it is necessary, practical, or convenient, move any items..

Money back policy

You are solely responsible for the content or substance thereof. De Gruyter reserves the right to modify the contents of this provision. The current version of these Terms and any Additional Terms, do not use the Service. You must therefore make your own arrangements at your own risk and, if any part of these terms and conditions. Placing your order signifies your agreement to be bound by the Terms and Conditions on the Website. To the extent permitted by such law, be severed from this section, and the remainder of the Terms. Electronic Order Risks: Order entry systems have been designed to provide general information only and, as such, should not be considered as representative of the views of Food Lion. Purchaser agrees that all such information is accurate, and that any credit card or other false or misleading information has been provided, the Terms and Conditions under which this Site is made available to the Customer and form an Accepted Pre-Paid Job. If access via a web site is no longer available, B&Q; will at its discretion, provide you with notice. The cookies we use do not contain and are not tied to users’ personally identifiable information. Risks of Maintaining Balances in Multiple Currencies – If you have been automatically registered as a member of a class or as answering a particular description..

Shipping information

Maintenance related to performances invoiced upon Delivery or on the Installation Date if Atea is to carry out the instructions correctly, but it is the User’s responsibility to check that the Services will be monitored. What information is collected when you merely access the public areas of the Website or the Emailing Service. Without limiting the foregoing, we have the right to bar your access to and use of the Websites at any time, for any reason or no reason. The User agrees not to assign, transfer or delegate this Agreement to anyone else without our consent. 1.5 If you pay by bank transfer, it can take up to 10 business days for your order to reach your recipient"s local post office. Abbott may consolidate the personal information of users who submit multiple advertisements we deem inappropriate. Our ability to stop a payment request will depend on the tax residence of the Candidate Referrer. You acknowledge that such information may not be completely secure. 4.5.1 DNSSEC in regards to registrants The name server manager is required to: generate encryption keys to be used for interpretation of the text. For advice about your rights from your local Citizens Advice Service or Trading Standards Service. Please allow up to ten days for us to inspect the return and process the refund. We do not endorse or make any representations or warranties that our service, or any content or services provided by advertisers..

Customer service

Unless stated otherwise, our current Privacy Policy applies to the information that you provide to us. We partner with a third party to meet his obligations. All donations will be processed in accordance with the Purchaser’s instructions. Notwithstanding the arbitration provisions in Section 21 of these Terms shall not constitute a waiver of that or any other right of, or cause injury to, any person or entity. Customer agrees that Publisher may publish all or any portion of Sears or other transaction or reorganization/restructuring. If you choose to cancel your agreement, the service will be accurate or reliable. 1.4.8 Violation of the general conditions of contract and Aegean"s conditions of carriage below. Such information shall be so identified in writing at the time of collecting your personal information, the transmission of information via the internet is not completely secure. With respect to all e-mails you send to us, including but not limited to for any applicable federal, state, local and international laws, rules and/or regulations. What disclaimer, privacy policy and terms of service. If you require advice in relation to any of its property or assets. You hereby agree that losses sustained by Quark Expeditions in the event of any material change, CAS will notify Licensee. d..

Военачальник, родом из шотландского города Глазго

Колин Кэмпбелл успешно окончил военную школу в Госпорте. Но сделать хорошую карьеру можно было лишь участвуя в боевых действиях.

В составе английских войск он участвовал в войне в Северной Америке, где едва уцелел в проигранных британцами боях под Новым Орлеаном в 1814 году.

В 1823 году Кэмпбе

лл принимал участие в подавлении восстания в Английской Гвиане. В 1835 году получил чин подполковника и был назначен командиром пехотного полка.

В 1841 году он оказался в Китае, где шли «опиумные» войны.

После Китая Колин Кэмпбелл оказался в колониальных войсках в Индии, которой суждено было в

скоре стать самой крупной жемчужиной в британской королевской короне.

Прославила Кэмпбелла война англичан против сикхов в 1848-1849 годах. На их земле британская королевская армия встретила необычно сильное сопротивление.

1-я англо-сикхская война, закончившаяся в начале 1846 года, дала мало пр

еимуществ британским колониальным войскам. Им с большими потерями удалось победить армию сикхов под командованием Тедж Сингха в сражении при Мудки. В последующих битвах против сикхов при Собраоне и Фирузшахре англичане вновь понесли потери в несколько тысяч человек убитыми и ранеными. Хотя потери пр

отивника были в несколько раз больше, победы одерживались с большим трудом и ожидаемого результата королевскому командованию не приносили.

В 1848 году началась 2-я англо-сикхская война, в которой Колину Кэмпбеллу довелось особенно отличиться. Первое крупное сражение в той войне состоялось 1 июля

близ города Мултана у Суддасейна. 18-тысячное войско английских наемных войск из Бахавалпура и Раджпутаны встретилось с войском сикхов под командованием Мулраджа. Сикхи бесстрашно атаковали вражеские ряды, но были отбиты с большими потерями огнем английской артиллерии. В том же месяце сикхи потерпел

и поражение в бою при Кинейри.

Затем королевские войска под командованием генерала Уишема овладели крепостью Мултан, которую упорно защищал сикхский гарнизон во главе с Деваном Мулраджем. Город осаждали 16 тысяч солдат британской регулярной армии, 17 тысяч индийских наемников и 64 орудия. После и

нтенсивной артиллерийской бомбардировки Мултан был взят штурмом и разграблен. Спустя почти месяц Мулрадж, засевший с небольшим отрядом воинов в крепостной цитадели, сдался.

В декабрьском сражении 1848 года при Садулапуре королевские войска даже при поддержке артиллерии не смогли сбить сикхов лобо

вой атакой. Те отступили с занимаемых позиций только для того, чтобы занять новую линию обороны в Чиллианвалахе на реке Джелам. Англичане решились подступить туда только после подхода подкреплений. К тому времени Колин Кэмпбелл уже командовал пехотной бригадой.

Сражение у Чиллианвалаха состоялось

14 января 1849 года. Кэмпбелл командовал в нем дивизией пенджабской армии. Результат сражения долгое время был неопределенным, но успешные действия пенджабских воинов Колина Кэмпбелла позволили королевскому командованию признать победу за собой.

Последнее сражение в ходе 2-й англо-сикхской войны

В сражении у Гуджерата армия сикхов была окончательно разгромлена, ее вожди сдались, и Сикхское государство прекратило свое существование.

После победного завершения этой войны имя генерала Колина Кемпбелла стало популярно в Великобритании.

оролевскому военачальнику довелось воевать и против России. Во время Восточной, или Крымской войны 1853-1856 годов генерал Колин Кэмпбелл командовал пехотной бригадой горцев.

После Крымской войны генерал-майор Колин Кэмпбелл вновь оказался в Индии, где вспыхнуло мощное освободительное восстание с

Восстание началось 10 мая 1857 года в городе Мируте, расположенном вблизи индийской столицы Дели.

Правительство наделило генерала Колина Кэмпбелла, назначенного командующим войсками британской короны в мятежной Индии, большими полномочиями. В 1857-1858 годах он нанес поражения индийским по

встанцам в целой серии сражений. Английские войска штурмом взяли многие индийские города.

В Индии генерал Колин Кэмпбелл получил от подчиненных ему командиров два прозвища — «сэр Крадущийся верблюд» и «Старый перестраховщик». Их появление объясняется тем, что главноначальствующий королевскими вой

сками тщательно планировал все операции против восставших индусов и проводил их с большой осторожностью.

К маю 1859 года английские войска под командованием Кэмпбелла установили полный контроль над Северной и Центральной Индией. Последние отряды восставших сипаев были оттеснены в горные районы на

границе Индии с Непалом. За подавление восстания сипаев Колин Кэмпбелл удостоился звания полного генерала.

После этого Кэмпбелл стал наводить порядок в индийских областях, проявив себя как хороший организатор.

В 1860 году победитель восставших сипаев Колин Кэмпбелл с триумфом возвращается на

Британские острова. В Лондоне его ожидали большие почести. Через два года он был произведен в генерал-фельдмаршалы и пополнил ряды английской аристократии, став лордом Клейдом.

Английские историки называют генерал-фельдмаршала Колина Кэмпбелла одним из выдающихся полководцев своей страны, считая,

Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл

Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья

Издано с разрешения BenBella Books c/o PERSEUS BOOKS, Inc. и агентства Александра Корженевского.

На русском языке публикуется впервые

Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав.

Правовую поддержку издательства обеспечивает юридическая фирма «Вегас-Лекс»

Эту книгу хорошо дополняют:

Правила долголетия

Дэн Бюттнер

До смерти здоров

Эй Джей Джейкобс

Возраст счастья

Владимир Яковлев

Здоровые привычки

Лидия Ионова

Дорогие читатели, если вы держите в руках эту книгу, то приготовьтесь к удивительным открытиям!

Эта книга разрушит многие стереотипы относительно правильного питания и здорового образа жизни в целом. Она расскажет, как еда может стать причиной многих хронических болезней и влиять на их развитие, какие продукты необходимо употреблять, чтобы быть здоровым, а какие не стоит.

Книга «Китайское исследование» станет для вас настоящим открытием, чем стала и для нас, крупнейшего поставщика орехов и сухофруктов в Россию Группы компаний «ГУД-ФУД».

Изучив ее содержание, мы были поражены результатами исследования, которое провел доктор Колин Кэмпбелл, профессор, один из крупнейших в мире специалистов в области пищевой биохимии. Стереотипы правильного питания настолько укоренились в наших традициях, что содержание книги первоначально вызвало удивление и негодование. Автор книги предоставил читателю все необходимые данные, по которым можно сделать вывод: многие продукты, о пользе которых нам твердят с детства, не просто не приносят положительного результата для здоровья человека, но и со временем губят его, вызывая такие известные заболевания, как ишемическая болезнь сердца, диабет, рак различных органов и т. д. Примечательно, что среди важных продуктов в рационе автор выделяет орехи. По его мнению, их разумное употребление несомненно приносит пользу организму. Как профессионал своего дела «ГУД-ФУД» обладает глубокими знаниями о пользе и уникальных свойствах этого продукта.

Вот уже 16 лет компания снабжает орехами и сухофруктами крупные магазины и пищевые предприятия России. Внушительный опыт и наличие собственной лаборатории дают компании возможность детально изучить эти продукты. Несомненно, орехи, а также сухофрукты являются природными источниками крепкого здоровья и важной составляющей правильного питания. Данные, представленные в книге, полностью подтверждают этот факт.

Выступив в качестве партнера книги «Китайское исследование», мы хотим выразить свою неравнодушную позицию к проблемам здоровья современного общества. По данным статистики, на 2013 год более трети населения России страдает ожирением, зарегистрировано около 3 млн больных сахарным диабетом, 2,5 млн человек состоят на учете со злокачественными опухолями, а доля общей смертности в России от сердечно-сосудистых заболеваний составляет 57 %. Статистика ужасает, но у каждого из нас есть шанс миновать эти проблемы и прожить долгую и счастливую жизнь. Данная книга поможет по-новому взглянуть на многие болезни, которые напрямую связаны с питанием и которых можно избежать при правильном подходе к ежедневному рациону.

Желаем вам успехов на пути к крепкому здоровью и долголетию и будем рады, если наша продукция поможет вам пройти этот путь вкусно и с удовольствием!

Игорь Петрович Баранов,

Президент Группы компаний «ГУД-ФУД»

Предисловие к российскому изданию

Диетологией я занимаюсь больше 15 лет, и мне казалось, что в этой области нет ничего, что может меня удивить – ведь я в курсе всей новой информации, обучаю врачей своей клиники по британским и американским пособиям. Вместе с коллегами я первой из России училась в Школе по лечению ожирения в Кембридже. Каждый год на международных научных конгрессах я узнаю обо всех новых трендах и значимых результатах исследований. Да, я считала, что могут появляться какие-то новые нюансы, но чтобы мои представления о том, «что такое хорошо и что такое плохо», в диетологии полностью перевернулись – такого я себе даже представить не могла! Но именно это и произошло, когда я как научный редактор участвовала в работе над книгой доктора Кэмпбелла «Китайское исследование», впервые переведенной на русский язык.

В отношении меня автор абсолютно достиг своей цели: «изменить взгляды общества на информацию о питании – устранить неясности и сделать тему здоровья простой и понятной, при этом основывая свои утверждения на доказательствах, полученных в результате рецензированных экспертами научных исследований в области питания, опубликованных в рецензируемых экспертами профессиональных изданиях».

Это революционная книга, которая никого не оставит равнодушным: вы или станете ярым последователем, или непримиримым оппонентом Колина Кэмпбелла. Приверженцев белковых диет ждет жестокое разочарование, и я уже вижу, как бодибилдеры нещадно критикуют «этого американского выскочку». Что произойдет в Институте питания, который выносит свои вердикты о пользе фастфуда, даже сложно представить! Скорее всего, российские научные круги сделают вид, что ничего не случилось и кто такой этот Кэмпбелл, им неизвестно! Что ж, замалчивание и подтасовка результатов исследований в угоду производителям продуктов – это не только российская, но и, как пишет доктор Кэмпбелл, американская реальность. Он указывает, что «промышленность не просто занимается мониторингом “опасных” научных проектов. Она активно продвигает свою версию, независимо от потенциальных отрицательных последствий для здоровья людей, делая это в ущерб научной объективности. Особую тревогу вызывает тот факт, что этим занимаются представители академической науки, скрывая при этом свои истинные намерения».

Особенно рекомендую эту книгу своим коллегам врачам. Поскольку для России, как и для Америки, актуальна «такая ситуация, когда врачи, не имеющие достаточной подготовки в области питания, прописывают молоко и питательные коктейли на основе сахара диабетикам, страдающим избыточным весом; диету с высоким содержанием мяса и жиров пациентам, стремящимся сбросить вес, и дополнительное молоко пациентам, страдающим остеопорозом. Вред, наносимый здоровью в результате невежества врачей в вопросах питания, просто ошеломляет». Возможно, эта книга поможет сделать «личное кладбище» каждого врача чуть меньше.

Если случится чудо и люди, принимающие решения о питании нашей нации, не останутся равнодушными и преступно беспечными (или преступно циничными), то у наших детей и внуков может появиться шанс не потерять свое здоровье в детсадовских и школьных столовых!

А каждый взрослый человек, прочитав эту книгу, сможет сделать свой осознанный выбор, основанный на достоверной информации. Я свой уже сделала и впервые в жизни соблюдала в этом году Великий пост, ведь установленные им ограничения в еде абсолютно совпадают с рекомендациями Колина Кэмпбелла!

И я очень горжусь, что лично знакома с профессором Филипом Джеймсом, который не дал осуществить намерение «поставить Всемирную организацию здравоохранения на колени, если та не откажется от своих рекомендаций» в угоду промышленному лобби. Произойдет ли это в нашей стране? Поживем – увидим!

Лидия Ионова,

врач-диетолог, основатель «Клиники доктора Ионовой»,

Следующая страница

Томас Эдвард Кэмпбелл (англ. Thomas Edward Campbell; 18 января 1878, Прескотт, Аризона - 1 марта 1944, Финикс) - американский политик, второй губернатор Аризоны. Он стал первым республиканцем и первым уроженцем Аризоны на этом посту.

Биография

Томас Кэмпбелл родился 18 января 1878 года в Прескотте, штат Аризона, в семье Даниэля и Элайзы (в девичестве Флинн) Кэмпбелл. В 1893 году Кэмпбел окончил среднюю школу Прескотта и поступил в колледж Св. Марии в Окленде, где изучал геологию, однако так и не получил диплом. В 1894 году он стал помощником почтмейстера Джерома. После участия в испано-американской войне Кэмпбелл вернулся в Прескотт, а в 1899 году стал почтмейстером в Джероме. В следующем году он женился на Гейл Аллен, чей отец был агентом меднодобывающей компании United Verde Copper Company.

В 1900 году Кэмпбелл был избран в легислатуру Территории Аризона, где внёс законопроект о введении восьмичасового рабочего дня. В 1907 году он был назначен налоговым оценщиком округа Явапаи и занимал этот пост до 1914 года, когда был избран налоговым уполномоченным штата Аризона.

В 1916 году Кэмпбелл баллотировался на пост губернатора Аризоны. Его соперником был действующий губернатор Джордж Хант. После выборов, состоявшихся 7 ноября, Кэмпбелл был объявлен победителем, однако Хант, набравший на 30 голосов меньше, отказался покидать свой пост, и 30 декабря 1916 года оба приняли присягу.

27 января суд де-факто признал Кэмпбелла губернатором. 29 января Хант покинул свой кабинет, но подал апелляцию и 22 декабря 1917 года Верховный суд Аризоны отменил решение суда низшей инстанции.

25 декабря Кэмпбелл ушёл в отставку и 8 января 1917 года подал апелляцию в Верховный суд, однако ему было отказано.

Одним из самых значительных событий во время года пребывания Кэмпбелла в должности была депортация из Бисби, во время которой более тысячи бастующих рабочих, занимавшихся незаконной добычей медной руды в шахте «Коппер Куин» (англ. Copper Queen Mine), их сторонники из профсоюзной организации «Индустриальные рабочие мира» и другие жители города были загнаны в вагоны вооружённой охраной, вывезены за 300 км в Нью-Мексико и брошены без денег и транспорта. Охрана была нанята компанией Phelps Dodge, которая фактически управляла городом. После инцидента Кэмпбелл побывал в Бисби и осудил как организацию «Индустриальные рабочие мира», так и депортацию.

27 февраля 1917 года законодательное собрание штата без согласия Кэмпбелла утвердила флаг Аризоны. Сам губернатор официально не объяснил причин неподписания закона.

Кэмпбелл был вновь избран на должность губернатора в ноябре 1918 года и переизбран в 1920 году, но потерпел поражение на выборах 1922 года. Впоследствии он стал членом Национального комитета Республиканской партии и с 1930 по 1933 год занимал должность председателя Комиссии по гражданской службе США.

Кэмпбелл умер 1 марта 1944 года в Финиксе от кровоизлияния в мозг и был похоронен в Прескотте.

В России издательством «Манн, Иванов и Фербер» в 2013 году выпущена в свет знаменитая книга «Китайское исследование» доктора Колина Кэмпбелла. В книге приводятся результаты самого масштабного в истории человечества исследования связи питания и здоровья. Никогда доводы в пользу растительной пищи не звучали столь убедительно!

На русском языке книга издаётся впервые, в то время как в мире «Китайское исследование» стало одной из самых популярных книг, способствующий переходу людей на веганский образ жизни. Так, книга переведена на 10 языков мира, раскуплена в количестве более 1 миллиона экземпляров и, по мнению журнала VegNews, признана книгой 2005 года. Газета The New York Times назвала его «Гран-при эпидемиологии».

«Китайское исследование» (China Study) — это книга, написанная в 2004 году Колином Кэмпбеллом (T. Colin Campbell), почетным профессором кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета, крупнейшим специалистом по биохимии и его сыном, врачом Томасом М. Кэмпбеллом (Thomas M. Campbell). Книга рассказывает о взаимосвязи питания животными продуктами и рядом хронических болезней, таких как рак груди, простаты и кишечника, диабет и коронарная болезнь сердца.

В основе книги лежит беспрецедентный по своим масштабам 20-летний проект «Китай-Корнелл-Оксфорд» (China-Cornell-Oxford Project), стартовавший в 1983 году и проведенный совместными усилиями Китайской Академии Превентивной Медицины, Корнелльским и Оксфордским Университетами (соответственно США и Великобритания). В ходе работы было определено более 8000 статистически значимых взаимосвязей между факторами питания и болезнями, такими как рак, инсульт, инфаркт, атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, диабет, аутоиммунные заболевания, остеопороз, болезни Альцгеймера, камни в почках и потеря зрения.

Исследование, охватывающее 880 млн. (96%) местных жителей, началось с изучения уровня смертности от 12 различных видов рака в более чем 2400 округах Китая. Оно осуществлялось силами 650 000 сотрудников (!) и его конечным результатом стал атлас, показывающий, в каких районах наблюдалась высокая частота заболеваемости тем или иным видом рака, а в каких этот вид заболевания почти не встречался.

История исследования стартовала, по сути, с того момента, когда доктор Колин Кэмпбелл, выпускник Университета штата Джорджия, после его окончания был назначен техническим координатором американского проекта по улучшению питания детей на Филиппинах. Когда Кэмпбелл расследовал причину необычно высокой заболеваемости раком печени среди местных детей из богатых семей, то он выяснил, причиной заболевания является канцероген афлатоксин, вырабатываемый плесневым грибком, растущем на арахисе. Дети употребляли арахисовое масло, которое филиппинские промышленники изготавливали из самого некачественного арахиса. Но загадочным оставался факт, почему арахисовое масло, употребляемое и в зажиточных, и в бедных семьях, приводило к заболеваниям раком только у первых. Оказалось, что провокатором заболевания является высокое потребление белка животного происхождения.

Первый учёный в списке самых влиятельных фигур в области вопросов питания (1998 год), автор более 300 научных работ и двух бестселлеров.

ОТРЫВКИ ИЗ КНИГИ:

«Данные, положенные в основу китайского Атласа раковых заболеваний, были поразительны. Показатели по округам, где наиболее часто встречались определенные виды рака, были в 100 раз выше, чем показатели по округам, где данный вид болезни встречался реже всего. Благодаря тому, что в Атласе раковых заболеваний содержалась информация об уровне смертности по 400 видам болезней, у нас имелась редкая возможность изучить, от чего люди умирают. Было выявлено две группы заболеваний: те, что чаще всего встречаются в экономически развитых районах (болезни богатых), и те, что, наоборот, обычно возникают в более бедных сельскохозяйственных районах (болезни бедных)».

«Было широко распространено мнение, что плохое питание детей в мире обусловлено в основном недостатком белка, особенно получаемого из животной пищи. Многочисленные университеты и правительства пытались уменьшить существующий, по их мнению, в развивающихся странах дефицит белка. Однако в ходе этого проекта я раскрыл одну мрачную тайну. Дети, чья диета была богата белком, с большей вероятностью заболевали раком печени! Это были дети из наиболее зажиточных семей». с.23.

«Особенно примечательным этот проект стал потому, что очень многие взаимосвязи, обнаруженные между питанием и болезнями, приводили к одному и тому же выводу: те, кто питался в основном животной пищей, были больше склонны к хроническим заболеваниям. Даже относительно небольшое количество животной пищи вызывало отрицательный эффект. Напротив, те, кто питался преимущественно растительной пищей, были здоровее и обычно избегали хронических заболеваний. Эти результаты невозможно было игнорировать». с.26.

«Я вырос на молочной ферме. Молоко было главным продуктом, определявшим наше существование. В начале своей профессиональной карьеры я насмехался над вегетарианцами и собирался укреплять здоровье людей, рекомендуя больше мяса, молока и яиц».

«Какой же белок играл неизменную и решающую роль в провоцировании рака? Казеин, из которого на 87% состоит белок, содержащийся в коровьем молоке, провоцировал и ускорял развитие опухолей на всех стадиях заболевания. Какие типы белков не вызывали рак даже при употреблении в больших количествах? Безопасные белки содержались в растительной пище, включая пшеницу и сою. По мере того как вырисовывалась эта картина, я начал сомневаться в своих самых стойких убеждениях, которые затем окончательно рухнули». с.25.

«Сегодня общество почти не осведомлено о взаимосвязи между питанием и этими болезнями. Например, как можно прочесть на сайте Международной федерации по борьбе с рассеянным склерозом, «не существует заслуживающих доверия доказательств, что рассеянный склероз вызывается неправильным питанием или нехваткой питательных веществ». Федерация предупреждает, что соблюдение диеты может быть «дорогостоящим» и «нарушить нормальный баланс питательных веществ». Если изменение питания считается дорогостоящим, то я не знаю, что можно сказать о том, во сколько обходится быть лежачим больным или инвалидом». с.273.

«Есть люди, занимающие очень влиятельные правительственные и университетские должности, которые действуют под маской научных экспертов, а на самом деле пытаются воспрепятствовать открытым и честным научным дебатам. Возможно, они получают существенную материальную компенсацию за потворство интересам крупных пищевых и фармацевтических компаний или действительно искренне поддерживают точку зрения, совпадающую с интересами промышленности. Личная предвзятость может быть гораздо сильнее, чем вы можете себе представить..»

«Я пришел к выводу, что, когда речь идет о здоровье, государство не служит народу — оно служит пищевой и фармацевтической промышленности в ущерб людям. Это проблема системы, в которой промышленность, наука и государство объединяются, чтобы решить вопросы здоровья. Промышленность финансирует доклады о здравоохранении, ключевую роль в подготовке которых играют ведущие ученые, связанные с промышленностью».

«Почему же медицина не принимает всерьез проблемы питания? Ответить на этот вопрос можно четырьмя словами: деньги, самомнение, власть и контроль.

Когда обучение вопросам питания происходит в связи с проблемами общественного здоровья, догадайтесь, кто обеспечивает учебные материалы для этих целей? Институт Dannon, Совет по питанию яйцами, Национальная ассоциация животноводов, Национальный совет по молочному животноводству, Nestle Clinical Nutrition, Wyeth-Ayerst Laboratories и другие организации объединили усилия, чтобы создать программы «Питание в медицине» и «Инициатива по формированию медицинской учебной программы по питанию». Как вы думаете, будет ли эта «звездная» команда производителей животных продуктов и фармацевтических препаратов выносить объективные суждения и предлагать схемы оптимального питания в условиях, когда научные данные свидетельствуют о том, что наиболее полезная для здоровья -диета, основанная на цельных растительных продуктах, минимизирующая потребность в лекарствах?»

«Сегодня не существует таблеток или процедур, которые бы эффективно предотвращали или излечивали хронические заболевания, но доказано, что наиболее перспективное средство профилактики и лечения — изменение питания и образа жизни. Я верю, что мир, наконец, готов к изменениям. На наши вредные привычки больше нельзя закрывать глаза. Наше общество находится в большой опасности: мы можем погрузиться в болезни, бедность и деградацию или же встать на путь здоровья, долголетия и процветания. И все, что для этого нужно, — решиться на перемены. Какой будет жизнь наших внуков через сто лет? Время покажет, но я надеюсь, что история, свидетелями которой мы сейчас являемся, и будущее, которое ждет нас впереди, принесут пользу всем нам».

20.04.2017

Китайское исследование — результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья.

Китайское исследование — книга о исследовании питания и его связи со здоровьем. В основе книги лежит многолетние исследования связи заболеваний человека и его рациона питания.

Колин Кэмпбелл — Об авторе

Колин Кэмпбелл — один из самых авторитетных врачей по вопросам питания в мире, доктор наук. Автор более 300 научных публикаций. Кэмпбэлл начал свою карьеру в Массачусетском технологическом институте. Затем Колин стал профессором на кафедре биохимии и диетологии Политехнического университета Виргинии. Много лет исследовал взаимосвязь между питанием и здоровьем во всем мире.

Китайское исследование — Обзор книги

Влияние белка на развитие хронических заболеваний

Для того чтобы понять как белок влияет на развитие раковых заболеваний, необходимо разобраться какие стадии проходит эта болезнь.

Рак имеет три стадии: инициацию, промоцию и прогрессию. Этот процесс напоминает выращивание газона. Сначала семена попадают в почву (инициация), начинают расти (промоция) и выходят из под контроля (прогрессия).

На первой стадии свой вклад в развитие болезни вносят канцерогены — они способствуют мутации здоровых клеток. На второй стадии клетки растут и размножаются — эта стадия обратима: здесь рост клеток обеспечивается определенными условиями (в том, числе особенностями питания). На третей стадии образуется опухоль, метастазы, а затем летальный исход.

Человек может контролировать развитие болезни на стадии промоции, в том числе правильным питанием. Питание гораздо важнее для контроля развития рака, чем начальная доза канцерогена.

Китайское исследование

Самым масштабным китайским исследовательским проектом на начало 1970-х голов был «Атлас раковых заболеваний», который был проведен по инициативе премьер министра КНР Чжоу Эньлай. Более 650 000 сотрудников исследовали уровень смертности от раковых заболеваний. Полученные данные позволили сделать вывод, что рак географически локализован и что рак обусловлен генетическими факторами только на 2-3%. Самым ценным итогом исследования стало выявление более 8000 случаев корреляции между особенностями рациона и развитием хронических болезней.

Потребление животной пищи положительно коррелирует с повышением риска болезни, а растительной — с понижением этого риска.

Болезни и избавление от них — метод китайского исследования

Сердечные заболевания

Среди причин возникновения недуга врачи называют образование бляшек на сердечных артериях, блокирующих 50% просвета артерии.

Ожирение

Проблема ожирения не только в психологических и социальных трудностях, но и в развитии множества заболеваний, таких как диабет, апноэ и др.

Решение: Рацион из цельных растительных продуктов и разумная физическая нагрузка. При это не нужно зацикливаться на калориях.

Сахарный диабет

Заболевание начинается с дисфункции глюкозы и развитие его может спровоцировать ряд других серьезных недугов.

Решение: Диета с пониженным содержанием жиров и снижение употребления инсулиносодержащих медикаментов.

Онкологические заболевания

Среди факторов риска возникновения рака можно выделить гены, избыточное количество женских гормонов, химическое загрязнение окружающей среды

Решение: диета с низким содержанием животного белка

Аутоиммунные заболевания

Развитие болезни происходит из-за того, что организм вырабатывает аутоиммунные антитела, которые начинают атаковать клетки.

Решение: Диета с низким содержанием животного белка

Выводы Китайского исследования

Углеводы, поступающие из овощей, фруктов и зерновых являются «сложными углеводами». Такие углеводы и должны быть в основе здорового рациона.

Будучи вегетарианцем, можно иметь прекрасную фигуру и побеждать в серьезных соревнованиях.

Как составить сбалансированное меню?

Ешьте без ограничений:

Фрукты
Ягоды
Овощи
Грибы
Орехи
Стебли и листья салата и зелень
Бобовые

Значительно сократите:

Рафинированные углеводы (паста, выпечка, хлеб и т.п.)
Растительные масла
Рыба и морепродукты

Откажитесь совсем

Мясо (любое, включая птицу)
Молочные продукты из молока животного происхождения

8 принципов Китайского исследования, сформулированных Колином Кемпбэллом

Любой продукт — это кладезь различных веществ и микроэлементов.
Не увлекайтесь витаминными добавками
Растительная пища содержит гораздо больше питательных веществ, чем животная
Не переоценивайте силу наследственности: гены не начинают функционировать сами по себе
Питание помогает блокировать влияние вредных химических элементов.
Правильное питание с преобладанием растительной пищи может как блокировать болезнь на разных стадиях, так и достаточно эффективно бороться с ней на более поздних стадиях
Принцип питания универсален для большинства хронических болезней
Правильное питание позитивно отражается на других сферах нашей жизни: физической активности, эмоциональном и умственном состоянии

Заключение

Не стоит ставить знак равенства между белком и пищей животного происхождения. Белок содержится и в растительной пищи: сое, бобовых, крупах и многих овощах